泰式明爐魚 Thai style hot pot fish

昨天跑了個70k, 今天答應了ida 一起去蝻蛇尖走一走, 很艱難才起床周身骨疼呀… 她很努力練習下斜, 我很懶惰只是來看風景的…. 一起玩了一個下午, 回到亞旺家做晚飯, 有時間 … 便來個 泰式明爐魚~

記得上一次買了一條很大的烏頭, 兩人吃得很飽. 所以這次買條比較小的, 再加多點菜, 分量剛剛好, 最後再來多一包烏冬, 很飽呀…



材料:

清湯 2 杯
水 半杯
青檸 半個
指天椒 2只
中國芹菜, 蒜仔 各2
姜 3 片
烏頭 或 鯧魚 一條
你喜愛的菜

note from rice:
這個青檸辣椒湯吃完後很暖的啊~

三文魚長通粉 + 麻醬小黃瓜 salmon pasta & cucumber salad

我比賽前的晚餐, 三文魚長通粉 + 麻醬小黃瓜.

這三年練習和比賽前大多吃pasta, 試了很多不同的吃法, 第一年大多吃雞肉, 第二年吃了很多叉燒(?) 真的! 這東西跟湯pasta 又很夾的…. 今年… 哈… 是鯪魚肉 … 很奇怪呢~ 又真的好好吃啊… 不論紅湯, 白湯也很行的.. 真的可以一試 :)

這天吃得好一點…三文魚長通粉



看到沒有蔬菜, 就加個小吃, 麻醬小黃瓜


做法很簡單:

小黃瓜 3 條
花生醬 2 tsp
鎮江醋 1 Tbsp
糖 1 tsp
鹽 1/2 tsp
麻油1 tsp

小黃瓜用刀拍成小件, 然後把全部調味混合, 吃得.

Note from rice:
小黃瓜 拍比切好吃, 因為拍可以醮多點調味, 口感也很好

蒜蓉豆豉蒸魚腩煲仔飯

因明天亞旺和亞山都去跑 Nike 10k 大家要一早到達天水圍，所以我們一起到亞山家過夜。這天亞山要上班，他的家交了給我們去玩玩了。。。

學完包包後去買菜，想著做什麽給阿旺吃好呢？很久沒做過飯了，明天我不用比賽可以不吃pasta 了~ 又這天有點冷想吃點熱食，那就煲仔飯啦。最近bird flu 很強不想吃雞，我想了如果用魚腩行不行呢？就這樣吧。

去街市買了一份魚腩只是9元再買一斤油墨菜3.5元，這一餐很抵呀！我覺得如果我要control 家用得好有時候不能每一餐都大魚大肉，間中可以吃得平宜一點也可以呢。只要做得味道好，他也不會理會是多少錢吧。

魚腩半斤 （切細件）
蒜蓉 2 tsp
豆豉 2 tsp
姜數片切絲
蔥切段
鹽 1/2 tsp
糖 1 tsp
生抽 2 tsp
生粉 2 tsp

把它們混好後待半小時，當飯煲至還有些水時（不要等到出飯眼）就可以放下魚件，收慢火至飯香。伴點老抽很好吃呢。

南瓜包 Pumpkin bread

這是我第二次出外學整的南瓜包班，一個包種做了四種包，包括：罌粟籽南瓜卷，香芋南瓜包，南瓜班蘭吉士包 和 玉桂南瓜包，只是$100學了三個多小時很抵呀。。這一班有12人大多都是來自為食貓的。

我報這班是因爲想學加了南瓜的粉是怎樣的。正如我其待的加了南瓜的粉比較濕，要把它搓至起根要用比較久的時間，我想這種包用機搓會方便一點。加了南瓜的包顏色很漂亮，也不用加很多糖，口感很軟綿，好吃啊。

四種包比較特別是罌粟籽南瓜卷，老師在recipe 加了洋蔥，所以這應是 - 洋蔥罌粟籽南瓜包。我也是第一加洋蔥到包裡，因洋蔥會出水，所以猜的時候加多了20g 左右的手粉。如果喜歡洋蔥味一定覺得好吃，因它真的很香。我想那等我用其他包的recipe加洋蔥試一試先~

Garlic Bread

當我做好咖喱牛肉包後在等它第一次發酵時想做多一種包讓亞旺吃, 於是又開多一份粉做garlic bread, 但在它一次發酵後我想睡呀, 記得angie 也做過把它放在雪柜一夜24 小時後才第二次發酵, 那我又試試看行不行.

到了第二天晚上, 吃了飯有開工. 拿了出來回暖, 開次發了… 也有發大呀, 看到它還在發, 很開心… 最後焗好了, 吃了一個…. 可以窩… 但下次也是要猜久一點呢….

咖喱牛肉包 curry minced beef bread

這天在放工前很想做包吃，於是坐了早一班船回家，想可以做好糆團等它第一次發酵，然後去吃晚飯，很理想呢。。。

想了想我想吃“咖喱包”，到步後到媽媽處取了點咖喱粉和牛肉。回家後立即開工了，我又想：加咖喱粉到糆團，不知好不好吃呢？就這樣我的咖喱粉牛肉包就出世了。

但因要吃飯，猜麵粉的時間不夠，它的口感不好吃，幸好味道還可以。。。

第二天我給了一個亞山，他說黃黃的很恐怖，不想吃 一_一||| 吃了一點便說：很辣呀。。。我想這個玩一次夠了。

高產量的一天

真是一個很忙的一天, 早上跟媽媽喝了早茶回家後開始忙碌的一天了. 我們計劃是溫習普通話和做包包的. 因學了做包當然要練習啦, 今天只做蒜蓉包. 我跟足老師教的來一遍, 出來的都一樣啊, 很好味呢~ 但是上火大了點包包好像面黑黑的。。。



因今天溫度很高也有30度好像夏天一樣很熱, 想吃點冷點… jelly… 家裡沒有jelly powder只有魚膠粉也有一瓶grapefruit lemon drink, 於是我試一試用魚膠粉加入這個行不行, 哈… 做了出來也可以啊.

在拍照時用了mug dull 的碟子, 他的樣子在jelly 中放大了很可愛



當做好包子出爐時熱乎乎的很好味, 等不及已經吃了兩個, 又想到如果分了點給媽媽,那剩下的作明天的早餐不夠嘛 (我們很大吃的…) 看到家裡有香蕉, 就做我最拿手的muffin 吧, 明天一定夠飽了. 這是 banana walnut muffin, 最近常常做包很久沒有做 muffin 了，出來不太好看，幸好味道還可以~



因下個星期五我就要比賽了, 今天已經開此我的 carbo loading 了, 為了吃得多點carbo 又不會油膩, 那就自己做飯盒了, 又是我的拿手… 肉醬意粉, 好像很多拿手的其實不是, 只有幾種吧…



重來沒試過一天裡做了這麼多食品, 原來一天做出這麽多是很疲的, 下次分開來玩好了.