1/31/2006

蜂蜜綠茶chiffon cake

很久没有做chiffon cake了, 很想吃… 那就開工吧~
没做過綠茶味, 份量都是猜想的… 於是綠茶味不夠 ^^” 下次要加多點了…



A:
蛋白 4個
糖 40 g
塔塔粉 1/4 tsp

B:
蛋黃 4個
糖 50g
蜂蜜 30g
菜油 50g
熱水 85g

C:
麵粉 115g
綠茶粉 3tsp
泡打粉 1.5 tsp

A: 把蛋白 + 塔塔粉打一會, 糖分兩次加入, 打至企身.
B : 蛋黃 + 糖混合, 然後加入蜂蜜, 菜油, 熱水
把C加入B,混好後,輕手把A加入混合

烤爐 180C/35mins
取出後倒扣至涼

米: 綠茶粉不夠, 下次要加多點
addy: 切片慢慢服

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