香橙櫻子muffins/ orange poppy seeds muffins

在星期六很早起床, 想到阿旺明天會做我的support 由早到晚的, 就整些糕點給他作安慰吧.
洗好臉便去買個橙, 做這個 orange poppy seeds muffins 啦.

很高興你喜歡啊~



need 1 big orange

2 tsp orange rind
180g sugar
340g self-raising flour
3 Tbsp poppy seeds
100 ml orange juice
1 egg mid-size
250ml skim milk
60g vegetable oil

topping:
1 tsp orange rind
3 tsp suger

黑股包 choco bread

這天吃飽晚飯後, 忽然想做包包昨早餐, 就做個很簡單的吧.
很奇怪新買的yeast 好像發得很慢, 我在二記買的, 說明是甜包用, 上次是咸包用, 發出來的效果有點不同.
咸包用的發的時間很快40分鐘就可以啦, 但甜包用的要多20分鐘. 所以比平時用多了很多時間, 最後在12點後才局烘好.
烘好後快快的拍照, 便迅速的睡了.

但在拍照時妹妹說: 很像黑人的pet pet 呢 ... (?)
所以她把這個巧克力麵包稱為 '黑股包' .... :D

芝士波波 cheese ball

一直都想做這個，找木薯粉很久啦，以爲是很難買的，後來知道是很普通的用料，在超市就有了，它是泰國生粉。




材料這麽普通又平，在餅店10元才有6-7件賣得很貴呢，下次想吃時還是自己做好了。



很久沒做過這麽簡單的食物， 當焗好後新鮮熱辣的吃，它外脆内軟，又真的很好吃啊。。。

糯米粉 110g
木薯粉 15g
芝士粉 30g
鹽 ½ tsp

菜油 3 tbsp
蛋 1
低脂奶 110 ml

把水料加入乾粉混合，1tsp 1粒, 做成球狀, 可做18粒
放入200C 焗爐 15分鐘。

食譜改自 為食貓http://www.leisure-cat.com/frm_1244.htm

note from rice:
3tbsp 太油了, 1tbsp 也可以了

Raisins Scone

Today, we went to discovery bay to swim. But nothing to eat when we backed. So we made an easy, simple, tasty, and low fat afternoon tea~



Serve with butter and jam...... excellent!!!



385g self-raising flour
1 tablespoon caster sugar
1/4 teaspoon salt
30g butter
3/4 cup milk
1/2 cup water
100g raisins

Pandan Chiffon cake

在為食貓那裡看到很多人說班蘭葉做蛋糕很好吃, 看得多了也想做一個嘗嘗. 於是在放中秋假前到泰國食品店買了10片班蘭葉回來做雪芳蛋糕.

做前滿心歡喜期待一定很好味呢, 很可惜它不是很好味, 一般啦, 不是太喜歡... 還有5片啊 ...




材料:

蛋 4 個 (250g) 分開蛋白和蛋黃

蛋白
糖　45g
他他粉 1/4 tsp

蛋黃
糖 85g
菜油 1/3 cup
暖班蘭汁 1/2 cup
低根粉 115g
baking powder 1.5 tsp

- 180C 35分鐘
- 我用了5片班蘭葉 + 1/2 杯暖水打成汁液，代替暖水

Spicy raisins bagels

really love spicy ....
uesed the same taste made difference food
this is my first time to made bagels, there still have many rooms to improve ^^"
lucky it's "looks" ok and the taste really strong

Spicy fruit muffins

差不多一個星期沒有開爐了，這天吃飽飯後很想做點早餐明天吃，想了想。。。啊 。最快便是做muffins 啦。打開雪櫃拿了我喜愛的材料，不用半個小時便可以烘了。



< recipe >

220g plain flour
3 tsp baking powder
100g sugar
140 ml milk
1 egg small
45g butter

10g dried orange rind
40g currants
50g walnuts
1.5 tsp ground cinnamon
0.5 tsp ground nutmeg

top: 1 tsp sugar + 1/2 cinnamon

* 7 mid-size muffins tins

- sift flour into large bowl, rub in butter
- stir in sugar milk egg cinnamon fruits, mix it
- spoon mixture into tins, then put some cinnamon sugar on top
- bake in 200-210C oven for 30 mins